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ママはキッチンファイター!

そうめんつゆに漬けるだけ。なすの煮びたし

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昨晩は、なすの煮びたしを食べました。011.gif

多分、今が旬ですよね。016.gif

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茄子の大きさにも依りますが、縦に4等分くらいに切って、斜めに切り込みをいれます。
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多めの油で炒めます。
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油が足りない感じなら、途中で足し足し、
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しんなりとしてきたら、火を止めます。

焼いた茄子をそうめんつゆに漬けて、冷蔵庫で冷やします。
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生姜をうえに盛り付けて、
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完成♪

冷たくて、さっぱりしてて、美味しいのでお勧めです011.gif




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by paramama | 2010-05-25 12:40 | 料理手帖

食欲旺盛な3歳の長女。     離乳食が始まった0歳の次女。         食わず嫌いが多いパパ。      料理が苦手な主婦のゆる~い食日記
by paramama
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